随着中医药事业的蓬勃发展，药膳产业作为中医药文化的重要组成部分，呈现出快速发展的态势。为进一步落实“健康中国”战略部署，缓解行业专业人才短缺问题，并助力首届河南药膳技能大赛选手备赛，充分发挥中医药服务社会职能，依托学校特色专业和优质资源，河南中医药大学继续教育学院、培训中心、河南中医药大学康养产业研究院开设药膳技术及竞技技能专项培训，具体安排如下：
一、 招生对象：
1、团体或公司急需药膳工作者技能快速提升、药膳从业者。
2、河南首届药膳技能比赛选手。
3、面向社会招收有一定药膳基础或对药膳技能感兴趣的
二、师资团队：
魏联杰
河南中医药大学康养产业研究院院长
中国中医研究促进会治未病与亚健康分会副会长
中国药膳研究会技术孵化与应用分会副会长
河南省卫生健康委员会标准化技术委员会委员
河南省康复医学会健康养老产业分会主任委员
保健品、药膳产品研发及药膳餐厅管理。健康产业及健康服务研究与运营管理。
范文昌
广东食品药品职业学院“药膳与食疗专业”专业带头人
中国药膳研究会基础理论委员会秘书长
广东省居家养老服务协会公共营养专业委员会副主任委员
广州市五星级酒店总厨交流协会粤式养生食疗专家委员会委员（专家工作室）
主编《中医药膳食疗》《中华精品药膳》《药膳与饮食营养》等教材专著
朱建平
湖南中医药大学药膳教研室主任
湖南省药膳食疗研究会治未病分会副会长
中国药膳研究会技术孵化与应用分会副秘书长
国家“十三五”和“十四五”中医药高等学校药膳教材主要参与人员
赵兰慧
中医学博士后，执业中医师，河南中医药大学健康管理教研室讲师。
河南省康复医学会健康养老产业分会委员、中国药膳研究会药膳孵化应用专委会委员、
河南中医药大学青年科学家协会会员、河南中医药大学康养产业研究院成员、
郑州市四六〇医院中医科医师。毕业于广州中医药大学。研究方向为中医健康管理。
杨红方
长垣烹饪职业技术学院双师型教师，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国烹饪名师。
曾在广东佛山珠江大酒店学习粤菜，粤菜大师何伟俭亲自传授讲解。2002年在北京联合大学顺峰餐饮管理学院第十六期行政总厨班学习深造，现任澳门烹饪协会会长林镇国大师亲授燕、鲍、翅的涨发及粤菜烹调制作技术，法国蓝带教官冼锋讲授餐饮厨房管理，获部门经理、行政总厨证书。参与中法交流，参与河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林组织编撰中国烹饪通史。
2006年获河南省首届豫菜品牌大赛金奖；2008年获中式烹调高级技师；2011年获河豚鱼烹调制作证书；2016年获中国烹饪大师；2017年获中华金厨奖；2018年获第八届全国烹饪技能比赛银奖；2018年入选河南省人社厅中式烹调高级技师考评委员会委员；2021年获河南省高等职业教育技能大赛教学能力比赛三等奖；2021年入选国家教育部课程思政教学名师和教学团队；2022年获河南省教育厅优秀指导教师；2022年获长垣市长教育质量奖、模范教师；2022年获河南省餐饮与住宿行业协会裁判员、考评员；2022年获长垣市第一届职业技能大赛优秀工作者；2023年获高级营养师；2023年获河南农业大学长垣分院药食同源比赛优秀辅导教师；2023年获河南省豫菜师傅五星名厨；2023年获长垣工匠称号；2023河南广播电视台年夜饭烹饪大赛特邀评委；2024年获河南省高等职业教育技能大赛教学能力比赛三等奖。
王 妨
长垣烹饪职业技术学院烹饪工艺与营养学院教研室主任，双师型教师，毕业于海南大学食品科学专业，硕士研究生，中式面点师。主要研究与教学方向：膳食与营养、中医饮食保健。2021年获教育部“食品雕刻课程思政示范课程教学团队和教学名师”；2021年获河南省职业教育“精品在线开放课程”；从事中医药膳教学5年，教授课程《药膳学》在2023年10月获得河南省职业教育教学课堂创新大赛三等奖，获长垣市第三届药食同源植物康养化利用烹饪作品展示会“优秀辅导教师”，修订《中医食疗药膳设计》教材，副主编。多次参与省级教改课题，发表专业论文多篇。
三、课程特色：
1.权威师资：由河南中医药大学专家、中国药膳研究会学者及星级酒店药膳主厨联合授课，覆盖药膳理论、烹饪工艺、餐厅运营全流程，确保学员掌握从研发到落地的核心技能。
2.知行合一：精心设置课程，设置8学时实操训练，理论与实践相结合，在实训基地现场制作经典药膳，并解析比赛技巧，助力学员快速将知识运用于比赛及日常生活中。
四、课程安排：
1.时间：2026年3月13--15日
2.地点：河南中医药大学培训中心 （河南中医药大学东明校区内）
五、培训形式：
1. 理论学习（16个学时）
2. 实际操作（8个学时）
培训内容及课程安排
药膳技术及竞技技能培训课程安排
六、培训费用：
（一）费用标准：培训费2680元/人，食宿费用自理。
（二）缴费方式：按照大学要求，培训学员上缴的培训费用一律上交大学指定账户，请按照要求扫描二维码在线缴费，备注“姓名+联系方式+药膳技术”。
七、考核与认证：
学员完成全部课程学习并通过学习考核，由河南中医药大学继续教育管理办公室、河南中医药大学培训中心统一签发培训结业证书。
八、报名地点、咨询电话及咨询微信群
1.报名地点：河南中医药大学东明校区5号楼1楼116。
2.咨询电话：咨询电话：翟老师 、秦老师：0371-65680198
3.“药膳技术培训”咨询群
